大手飲食店のメニューデザイン実績多数。飲食グラフィックデザインならHiRASAWA

その83.塒様

2025.11.12

SNSで話題になる飲食店には理由があります。味も重要な要素ではあるものの「見た目」の珍しさ、もっと言ってしまうと「奇抜さ」は大きなポイントにもなります。実はしょくたん、しばらく前から気になっている飲食店があったのです。

というわけで早速やってきたのは…高級料亭！？

すき焼きやしゃぶしゃぶを提供している「塒（ねぐら）」様。銀座という場所柄、夜はしょくたんが気軽に行ける価格ではないのかもしれませんが、なんとランチはリーズナブルに楽しめるのです！ビルの最上階、スペースとしてはそこまで広くなさそうですが、個室も幾つかあるようです。ちょっと場違い感を感じながらも席に案内していただきました。

まずはメニューブックチェック！
パウチの1枚もののメニューです。夜の部はきっと豪華なブックだと思うのですが、残念ながら置いていませんでした。

メニューはシンプルに3種類。注文を終え、しばらく待ちます。

やってきたのは立派な重箱！
いや…今回はおせち料理の重箱みたいに箱が重ねっているわけでもないし「重箱」とは呼ばないのかしら？と、余計なことを考えながら蓋を取ります！

箱のフチにかかるお肉！これは一体！！

和牛、まさにこれは新鮮な和牛！サシがキレイに入った上質なお肉であることは一目瞭然！お店の説明によると、上質な和牛リブロースをかるく炙ったお重とのこと。

良い言葉が見つからないのですが、これはまさにシンプルの真骨頂！「あぶり」も必要最低限のみに抑えられていて、基本的には肉の旨味で勝負をしている感じが伝わります。