食のクリエイティブカンパニー HIRASAWAは、食品業界に携わる全ての方々へ敬意を払いつつ、社会的責任のもと、創造や変化に“デザインの力”で世界へ貢献します。
SNSで話題になる飲食店には理由があります。味も重要な要素ではあるものの「見た目」の珍しさ、もっと言ってしまうと「奇抜さ」は大きなポイントにもなります。実はしょくたん、しばらく前から気になっている飲食店があったのです。 […]
東京駅の地下道を歩いていると見かける行列のお店が気になっていたしょくたん。その名は「白えび亭」様。白えびとはなんぞや?海老といえば赤い印象しかないけれど白い海老っていうのがいるのかしら?と思い続けて数か月…。 気になって […]
この「ごっ舌で~す!」の企画で訪れる飲食店といえばSNSなどで話題の飲食店が中心ということもあり、これまでにたくさんの驚きと感動をお送りさせていただきました!今回訪ねたお店もそのひとつ。ごっ舌にしては珍しい「魚」シリーズ […]
美味しいパンのお店、たくさんありますよね!パン屋さんの匂いってなんであんなに心の奥底まで幸せになるのでしょうか。美味しい匂いってほかにもたくさんあるのにパン屋さんってなんか特別!なぜだろうと子どもの時から疑問に思っていた […]
今から10年くらい前からでしょうか。1つ1000円を軽く超える「高級ハンバーガー」を売り出すお店がちらほら出現してきました。お肉やバンズにもこだわり、たしかにめちゃくちゃ美味しい!雑誌でも特集が組まれたり、ネットでも話題 […]
実はしょくたん、ずっと前から気になっている飲食店がありました。その場所をいつ通りがかっても行列、そしてしばらくすると行列はすぐパッと消えてしまう。何よりビックリなのは一風変わった店頭の装飾。「あのお店は何を提供しているの […]
食のブームに敏感でなくてはならないHiRASAWAメンバーであるしょくたん。SNSで飲食最前線の情報収集する日常のなか、久々に「名古屋メシ」という言葉を見つけました。思えばずーっと前から注目されていた「名古屋メシ」という […]
「豚丼」といえばその名の通り、豚肉を焼いてごはんに乗せた丼物。甘じょっぱいタレで香ばしく焼いた豚肉丼というのが一般的でしょうか。豚丼って昔からあったっけ?と、たまに疑問に思うしょくたんですが、諸説あるものの豚丼の発祥は1 […]
「味噌汁」といえば家ごとに味が違っていたり入っている具の内容が違っていたりで個性が出るメニューではないでしょうか。日本の食卓には欠かせない!という家がほとんどの中、実はしょくたんは味噌汁は飲みません、食べません、作りませ […]
今回しょくたんが訪問させていただいたのは日本で唯一といわれている「カフェオレ専門店」です。ありそうでなかった専門店ですよね。コーヒー専門店はチェーン店も含めるととんでもなくたくさんありますが、カフェオレのみとなるとあまり […]
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