ホットケーキとパンケーキってどちらも同じもの？
と、疑問に思ったことはないですか？思えばしょくたんが小さい頃は「ホットケーキ」一択だった気がします。ここ最近のパンケーキのブームで「パンケーキ」という名称が定着したような。
ちなみにパンケーキの「パン」は食パンやメロンパンのパンではなく、フライパンなどのパン。平鍋で丸く平らな形を指し、それを使って焼くケーキなので「パンケーキ」。実はホットケーキは日本独自の呼び方なのです。遥々やってきたのは1923年（大正12年）とされ、東京のデパートで売り出されました。その頃の呼び名は「ハットケーキ（Hot Cake）」。温かい状態で食べるスイーツだったのでホットなケーキで「ホットケーキ」。この名前が浸透するにあたり一役を買ったのは1931年に家庭用に「ホットケーキの素」が登場し、一般家庭でも気軽なおやつとして食卓に並ぶようになったからと思われます。売り出した会社が食パンのパンとの混同を防ぐためにパンケーキではなくホットケーキの名を選んだことにより日本ではホットケーキという名前の方が断然優位になりました。
さて、ここ最近のブームであるパンケーキ。海外由来の「パンケーキ」の名で売り出すお店がほとんどです。生地自体は甘くなくて、トッピングが山盛りの生クリームやフルーツでといったものが多く、いわゆるホットケーキのイメージとはちょっと違いますよね。現在でも明確な棲み分け（ルール）はないにしても、
生地はさほど甘くない・・・パンケーキ
生地自体が甘め・・・ホットケーキ
という雰囲気になっているようです。
と、前置きが長くなりましたが。しょくたんが本日訪れたお店はパンケーキのお店。オリジナルパンケーキハウス 吉祥寺店様。アメリカ全土140店舗を展開するパンケーキ専門店なのです。ホームページによると、1953年に創業者のレス・ハイエットとエルマ・ヒューニーク氏が、アメリカで親しまれていたパンケーキのレシピと、他の国で親しまれていたパンケーキのレシピを研究して編み出したオリジナルのパンケーキとのこと。
ファッションビルの1Fにあるこちらの店舗、テラス席もあるのでお店自体は目立つのですが、店頭でしっかりとメニューの訴求もされています。思わず立ち止まって見てしまいますね。吉祥寺といえばオシャレなカフェが多いエリアなので、積極的に誘店を促す大きなポスターは効果大なのではないでしょうか。では早速店内へ。
店内のイメージは本店のアメリカの店舗に近い造りだそうです。レンガの壁などがオシャレです。しょくたんはテラス席をチョイス！
着席したらまずは恒例のメニューブックチェック！
三角レール式のメニューブックです。ブック本体にはマットPP加工が施されていて防水対策もされています。ページにはグロスのパウチ加工。料理写真を鮮やかに見せる場合はツヤ感のあるグロスタイプを選ぶ場合が多いですね。マット調の場合はツヤが無しなので落ち着いた雰囲気になります。
どの料理にも写真と説明書きがしっかりとされているのでつい読み込んでしまいます。目移りすること間違いなしですね。しょくたんも勿論悩みつつ…今回はオリジナルパンケーキハウス様の名物にしようと決めました！その名は「ダッチベイビー」！これってパンケーキ！？メニューに記された解説を引用すると…
Dutch Baby＜ダッチベイビー＞
オーブンでじっくり焼き上げた、ジャーマン生地のパンケーキです。ホイップバターとレモンの風味が絶妙!人気No.1メニューをぜひお召しあがりください。
とのことです。いわゆるフワっとしたパンケーキではないのは見た目でも分かりますが「ジャーマン生地」とやらが謎めいていたのでちょっと調べてみました。ダッチベイビーとはフライパンではなくオーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキ。通常のパンケーキ生地ではなく「ジャーマン生地」と呼ばれる卵をふんだんに使用した特別な生地を使用し、生地はサクサク＆ふわふわ！まるでシュー皮のような味わいとのこと。
これはもう食べてみないことには始まらない！分からん！
というわけで待つことしばらくして早速登場～！
迫力すごいです！
「お、大きい！」というのが第一印象。手のひらを広げたサイズより大きいかも！
付け合わせにはホイップバターと粉砂糖とレモン。まずはホイップバターを溶かし、お好みで粉砂糖とレモンで味付けするそうです。
というわけでまずはホイップバターを入れます！
バターの良い香りが漂います。すでにもう美味しそう！
粉砂糖もパラパラっと！
生地は薄めで見た感じは超巨大なシュークリームの皮のようです。大きくて食べるのが大変そうなので切ってクルクルと巻いていただきます！
「おお！これはまさしく！」見た目を裏切ることなく、まさに味はシュークリームの皮の部分！内側フンワリ、外側がカリッサクッとしているので新しい食感ではありますが、焼き立てのシュークリームをいただいている感じです。レモンもお好みで絞ると爽やかな風味がプラスされて味変も楽しめます！しょくたんの個人的な感想としてはそのままでも充分美味しい～！
かなりの大きさだったので食べきれるか心配でしたが、あっさりした味でクセもないので問題ナシ！いわゆるパンケーキとは全く別物で新しいスイーツだと思います。甘い物が苦手な方でも大丈夫だと思います！お店を出ると、久しぶりにホットケーキミックスを買ってきて家で焼いて食べてみたくなったしょくたんなのでした！
オリジナルパンケーキハウス 吉祥寺店 様、ありがとうございました。
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