ｲﾀﾘｱ本国で12店舗を展開する、ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰﾋﾟｯﾂｧのﾖｰﾛｯﾊﾟﾁｬﾝﾋﾟｵﾝ店「ﾋﾟｯﾂｧﾏﾝ」の日本展開の1号店となるﾋﾟｯﾂｧﾌｨﾚﾝﾂｪ表参道店。食物繊維「イヌリン」入り小麦粉・全粒粉・ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰの3種の生地のピッツァを軸にキヌアなどのスーパーフードや有機野菜を使用したトスカーナ料理も楽しめる、健康志向でなお且つ美味しい店として今後のＦＣ展開も見据える中でのメニューツール・ＰＲ戦略を提案しました。感度の高い客層に対し、業態問わず競合店も多く存在する表参道という場所で認知・実績の無いフィレンツェが如何に認知を得ていくか。単に「チャンピオン直伝の~」・「健康志向の~」をうたうだけでは集客は望めないと考え、興味を持ってもらう事→来店してもらう事→食べてみてファンになってもらうため導線づくりをしました。