水山ではめずらしくご当地グルメの「みそかつ」も取り入れた季節限定メニュー。絵・イラストをうまく取り入れ、特別感・限定感をデザインに入れています。奏効あり人気商品になったので販売継続となったそうです。また、何を食べたいのかをお客様がその場で決められるように、店頭にメニューPOPを設置しました。ポスターに関しては近隣の店舗も店頭で設置しているが、近づかないと詳細が見えなかったため、水山のツールは遠くからでも目立たせるため商品写真の扱いも大きく、フロア通路内でもすぐに目がとまるようにしました。壁に貼るA3ポスターは写真をとにかく大きくしています。お客様が店頭でポスターを確認して店内に入ってからもさらに壁のポスターを再確認でき、そのまま迷わず注文をいただく流れを作っています。迷いを減らせるためオーダーまでの時間を短くし、回転率にも良い影響が出る仕組みです。