同業態で毎月行われるフェアとは別企画として、ＢＹＯがその地域の特産品を使用したフェアメニューや郷土料理を提供するだけでなく、フェアを通じの地域の歴史や文化・観光などをＰＲする地方自治体とのコラボ企画。今回は山口市。フェア料理面は3月のフェアということも事もあり山口市の観光ＰＲキャラクターをひな人形に見立て、キャラクターがフェア料理を紹介するイメージを提案。企画としての定着化、えんむすびの企画についてのリピーターも。地方自治体コラボ企画として7回目（当社のデザイン・えん×むすびとして5回目）企画として飽きさせないメニュー作りデザインテーマを毎回変えることでリピーターの方にもメニュー紙面として楽しみにしてもらえるように考えています。