第2回

企画営業部　シニアマネージャー

片岡拓也

私のこだわりは「朝ごはん」です。

1日を健康的にスタートさせるためにも必要不可欠なもの。仕事のパフォーマンスを上げるためにも必要な朝ごはん。どんなに忙しくてもきちんと食べたいものですよね。

3人家族の我が家。朝ごはん作りの担当は私です。

HiRASAWAに入社する前は飲食店で働いていた経験があるため「食」に対してのこだわりはあるほうだと思います。特に心がけているのは子どもの成長に重要な栄養バランスです。穀物であるご飯・パンを飽きさせないように交互に出すこと、たんぱく質である卵・ヨーグルト・チーズ・肉（手軽なソーセージなども含め）もしっかりと。ビタミンやミネラル摂取を目的として季節の野菜や果物も組み合わせ、彩りにも気を配ります。ひと月の中で同じメニューは出さないというこだわりもあります。

鶏ささみのおじや

ビスマルク風トースト
（生ハムと半熟卵のトースト）

しらすのおじや

たまごサラダのポケットサンド

メレンゲたまごかけごはん

ボロネーゼトースト

おにぎりセット

出勤前に大変そう！！と思われてしまいそうなのですが、家事全般が妻任せなことが多いのでせめて朝ごはんだけでも！という気持ちがあるのです。

朝ってどの家庭でも忙しいし落ち着かないものです。イライラしてしまう事も多いのではないでしょうか？そんな時にこそ、視覚的にも栄養バランスも良い朝ごはんが用意されるていると穏やかな気持ちになりませんか？

そのためには私自身が楽しみながら作ることも大事です。

職業病と言ってしまえばそれまでなのですが、お皿や盛り付けもこだわっています。HiRASAWAで料理写真を撮影する際、フードコーディネーターやカメラマンの動きを見て「ワザ」を拝借させていただくこともしばしば。食材と合うお皿の色を考えるだけではなく、お皿の形状にもこだわりを持っています。「朝ごはんは体にいいから食べなきゃだめ！」と、ただ機械的に体に入れるのは勿体ない！

「食べることを楽しんで欲しい！」という気持ちで毎朝作っています。

焼きおにぎりのだし茶漬け

海老と玉子のバジルチーズトースト

鮭ととうもろこしのバター醤油ご飯

チキンのトマト煮込みとバタートースト

クロックマダム

しらすの卵かけごはん

「おはよう！」「いただきます！」「おいしい！」

家族全員が顔を合わせたときにまずは朝食の話題になる我が家。食卓には笑顔が溢れ、会話が生まれます。

一日のスタートが笑顔でいられるように。明日もまた早起き頑張ります！