この連載「ごっ舌で～す！」ではSNSなどで話題のお店を訪ねることが多く、しょくたんは毎日のように飲食店のリサーチをしています。そこで見つけたのが、なんともビジュアルがぶっ飛んだ「うどん」なのでした。
うどんといえばバリエーションも多いですよね。いわゆる通常の出汁のおつゆ系の素うどんからスタートして、カレーうどん、サラダうどんなど。うどんの麺って味のクセが無いので、基本的になんでも相性は良さそうなのですが…。さて、どんなうどんなのでしょうか！早速お店に向かいます！
店舗はテラスもついたオシャレな雰囲気。こちらのお店は「山下本気うどん」様というちょっと変わった名前のなのです。店名でもある「本気」とやらを見せていただきましょう！早速店内に入ります！
お店の中は和モダンでオシャレな造り。ごっつい感じの店名なのですが、なんだかずいぶんお上品なお店。カフェのようです。
注文は全てタブレット。紙のメニューはありません。
お目当てのうどんを注文して待つことしばらく…。
じゃじゃん！きました～！「白い明太チーズクリームうどん」です！
お盆に一緒に乗っている急須には、さば節・昆布・いりこなどを使用した関西ベースの出汁とのこと。途中で味変もできるみたいです！
えーと…うどんですよね？と、思っちゃうこのビジュアル！こんもり積もった雪のようなクリームが美しいっ！！もしやこれはデザートなのでは！？
そっとクリームをすくってみると、軽くてふわふわっ！食べてみると甘味はないのでデザート系ではないのは確定！
これって全体に混ぜて食べるのがベストなのかしら？
クリームゾーンにぽかっと穴をあけてみました。かまくらみたいで面白い～！
お！中から明太うどんらしき姿が！
お箸でニュ～っと中身を引っ張り出して見ると、明太子とチーズがほどよく絡まったうどんが出てきました！クリームの下には明太子たっぷりのうどんが住んでいた！
確かにこれはまぎれもなく「うどん」！
上部のクリームもからめていただいてみると…これはまさに未知の味！カルボナーラのような明太パスタのような、あ、でもパスタじゃなくて「うどん」だし…。和洋が見事にマッチした究極のうどんなのでした。
でもまだこの物語には続きがあるのです！単なる「洋風うどん」というくくりでまとめてしまうにはもったいない！お盆の上の急須には自慢の出汁があるのではないか！
「二度おいしい」という本気っぷり！早速かけましょう！
黄金色の出汁をたっぷりとかけて味変！
クリームと出汁が混ざり合い、これまた絶妙な旨さを引き出します！ノーマルも出汁バージョンもどちらも負けずに美味しい！！見た目のインパクトとボリュームはすごかったのですが、食べて見るとくどい印象もなくツルツルといけてしまうのはうどんの良さ！
帰りの清算も自分でモニターを見ながら行います。うどんは店員さんが運んできてくださったけれど、これが配膳ロボットだったらもはや誰とも接触せずに入店から退店まで済んでしまうんですね。しょくたん、未来を感じました！
帰り際に店頭看板を改めてチェックすると、他にも面白いうどんがまだたくさんあるようです！変わりダネうどん、色々試してみたい！
山下本気うどん様、ありがとうございました。
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