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その47.おかか様

2025.02.12

出汁ブーム、長く続いていますよね！
ブーム以前にそもそも日本人にとって出汁とは料理に深みや旨を加える大事なもの。出汁によって料理の美味しさやバランスも変わります。…よね？…と、弱気なのは、しょくたんの実生活は出汁とは全く無縁の生活。家事の中で最も苦手なものが料理！出汁なんてとったことがない！というけしからん人物。それがしょくたんなのです。でももういい加減こんな生活ともオサラバしなくてはいけない！そう、私はこれでも「食に特化したデザイン会社」の一員。そんなわけで今回訪れたのは「おかか」様。

高級料亭のような佇まい。おかかの「お」のロゴが素敵です。

店頭にはポスターが掲示されています。出汁初心者でも敷居が高すぎないウェルカムな雰囲気が嬉しいです。

店内にはポスターと同じメニューが置かれています。ランチ用の紙モノ1枚。シンプルで分かりやすいメニューデザインです。

白米または炊き込みご飯、漬物と塩辛、そしてなんと～！「削り立て鰹節」がおかわり自由なのです！

着席すると早々に店員さんが運んできてくださいました。

これはまさに！いきなり！

削り立て鰹節…ではないですか！！

桝の中には鰹節がいっぱい！削り立てが分かる良い香りが漂います。ニャンコが集まってきそうです。

写真を夢中で撮っていると注文した「おかかの一汁多彩定食」が届きました！

これは美しい！体に良さそうな定食です。まさに多彩！
野菜がたくさん入っているスープからは出汁の香りが漂います。他にも出汁を使った食べ物がたくさんある～！

「ふぁさ～っ」という効果音がピッタリ合いそうな出汁巻き卵焼きon鰹節！
出汁＆出汁の勝負！というか、より深い味わいへのチャレンジ！香り立つふわふわの鰹節とジューシーな出汁巻き卵。見事なハーモニーで豊かな風味！

おかわり自由な炊き込みご飯は強めの味が一切なく、どこまでも優しい出汁の味わいのみ。こちらにも鰹節…いくんですよね？

「ふぁさ～っ」といきます！

鰹節好きにはたまらない乗せ乗せスペシャル完成！
で、でも…しょくたんの周りの人、誰もこんな食べ方をしていなくて不安になったのですが。これは正解なのか！？

先ほどの出汁巻き卵焼きに負けず劣らず、こちらも味わい深い～！ただし、勢いよくかっこむと鼻がムズムズしてくしゃみが出るので要注意！宙に舞うほど鰹節がふわふわなのです！